茶叶铁盒冷冻让茶叶不分时节永葆“清香”

　　中秋赏月饮一杯雨前甘露；重阳登高品一盏蒙顶黄芽……不分时节喝到品质上乘的蒙顶春茶，是很多人难圆的梦。如今，位于蒙顶山茶叶批发市场的雅安最大产地冻库即将竣工，这不仅能让喜爱喝茶的朋友随时可在蒙顶山茶叶市场买到新鲜的春茶、甚至提升茶叶的品质，还能帮助茶商解决茶叶铁盒包装的问题。正如蒙顶山茶叶批发市场开发企业负责人叶泷泽所说，冻库对于茶叶交易，茶叶铁盒包装保存来讲有着举足轻重的作用。

300万斤最大冻库确保茶叶品质如新

　　在茶马古城的蒙顶山茶叶市场内，有一个300万斤即1500吨的专业茶叶冻库即将建成。“大多数人都知道茶叶保鲜存储温度要低，否则就会影响茶叶的口感以及色泽。”爱茶如命的蒙顶山茶叶批发市场开发企业负责人叶泷泽讲起茶叶铁盒包装保存时介绍。

　　其实，大多数人并不知道，储藏茶叶的温度并非越低越好，太低会破坏茶叶的营养价值和新鲜品质，对于茶叶的保鲜贮藏，需要一个相对稳定适宜的低温环境。

　　据了解，按茶叶的采摘期来分，茶叶主要分为春、夏、暑、秋四种，其中又以春茶的产量最大，品质最好。但是，清明前后气温不断变化，不适宜茶的保鲜贮藏。对茶人来说简易的办法便是找一个自然温度比较低且稳定的场所来贮藏，以延长茶叶的保鲜期。然而，真正要按照产品长期保鲜贮藏要求的温度，最终的解决办法还是要靠人工制造一个相对稳定的低温环境，常见的各种冻库便成为了保鲜的最佳选择。

　　根据目前我国产地冻库都比较小的特点以及群众的习惯称谓，可以把库容1000吨以上的库称为大型库。而在蒙顶山茶叶市场内储量1500吨的大型库即将建成，将为茶叶提供0—零下5摄氏度；零下5—8摄氏度；零下10—20摄氏度等高、中、低温三种不同冷冻需要。

　　“这是个少有的可以满足不同冷冻需求的冻库，是当之无愧的产地大型冻库。”据介绍，茶叶在低温时陈化缓慢，温度高时则品质下降较快。如果将茶叶铁盒中的茶叶储存在零摄氏度以下的地方，不仅能抑制茶叶的陈化和品质的损失，还能保证香气最浓。而当茶叶处于5摄氏度的环境中时，香气便会降低；在常温下，茶叶的色泽也容易变化。

　　“所以，冻库跟茶叶铁盒对于茶叶交易、茶叶铁盒包装来讲有着举足轻重的作用。” 叶泷泽表示，蒙顶山茶叶市场的大型冻库一定会提供最优越的服务，为不同茶叶提供最适宜的温度保鲜环境。

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